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你知道哪個季節最容易爛嘴角嗎?

廈門緣一貿易有限公司 / 2015-09-17
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爛嘴角是一種俗稱,其學名叫“口角炎”,這種疾病表現為口角潮紅、起皰、皸裂、糜爛、結痂、脫屑等,單側或兩側嘴角發白潰爛,如果有細菌感染則發紅,患者張口易出血,吃飯說話均受影響。


口角炎的產生原因很多,如天氣干冷,容易使口唇、口角周圍皮膚黏膜干裂,周圍的病菌乘虛而入造成感染;口唇干裂時,人們會習慣性地用舌頭去舔,濕潤狀態易讓細菌更易存活,加重口角干裂;一部分皮膚病如脂溢性皮炎也容易導致口角炎發生;另外,膳食中攝取的維生素減少,造成體內B族維生素缺乏,也會導致維生素B缺乏性口角炎的發生。


秋季降水減少,天干物燥,因此秋冬干燥季節也是口角炎高發的時節,在對癥治療時,不僅要考慮天氣原因、細菌感染等原因,更要考慮營養攝入是否全面,因為維生素B的缺乏同樣會導致口角炎的發生。

 



維生素B并非一種維生素,它是多種相似維生素的總稱,一般稱為B族維生素,包括維生素B1、B2、B6、B12、葉酸、煙酸等。B族維生素都是水溶性維生素,人體對它們的需求不大,但它們是人體新陳代謝過程中不可缺少的輔助材料,各自承擔著不同的生理責任,B族維生素通常不存在過量攝入,而一旦缺乏就會出現各種疾病癥狀包括容易疲勞、貧血、視力下降、皮膚黏膜發炎等,其中,口角炎就是維生素B2缺乏的典型癥狀。


維生素B2又稱核黃素,它在人體體內參加氧化還原反應,促進生長發育,維護皮膚和細胞膜的完整性,同時它還參與維生素B6和煙酸的代謝,與鐵的吸收、儲存等也有關系。維生素B2的半衰期為60-180天,因此,一般不是一缺乏維生素B2就會立刻出現癥狀,只要還或多或少地通過膳食攝取維生素B2,就不會有特別明顯的缺乏癥狀。


維生素B2缺乏的臨床癥狀主要表現為眼部、皮膚和口腔的炎癥反應,如眼部畏光流淚、視物模糊、結膜充血,出現唇炎、口角炎、舌炎,鼻翼兩側皮膚出現脂溢性皮炎,也有一部分人會出現陰囊炎癥狀。此外,維生素B2的缺乏還容易導致缺鐵性貧血,但由于通常缺鐵性貧血會讓人容易聯系到缺鐵或者缺乏維生素B12,因此貧血通常不會作為維生素B2缺乏的判斷標準。


除了維生素B2外,維生素B6和煙酸的缺乏也會導致出現口角炎,而通常當維生素B2缺乏時,維生素B6和煙酸因為缺乏維生素B2代謝也會同步出現缺乏癥狀,維生素B6和煙酸缺乏不僅會導致眼、鼻、口部皮膚出現炎癥反應,在神經系統上也會有明顯的反應,如神經炎、食欲減退、肌肉震顫、焦慮抑郁等。


當發生口角炎時,可以通過癥狀判斷是細菌病毒感染,還是因為缺乏B族維生素。如果只是單純的細菌、病毒感染,通常癥狀只出現在唇部附近,用藥過后即有好轉;而缺乏B族維生素除了有口角炎,還可能在全身皮膚黏膜上出現癥狀,眼部不適、情緒不佳、胃口不好等癥狀與口角炎同時出現時,則應當懷疑是缺乏B族維生素,同時應當有意識地補充B族維生素,或到醫院做相關數據檢查,判斷是否需要補充B族維生素。



 

 

B族維生素廣泛存在于各種食材中,因此只要不偏食、均衡膳食就能輕松獲取B族維生素。維生素B2主要存在于動物瘦肉、肝臟、腎臟及大豆及其制品中,維生素B6含量最高的是白色肉類(如雞肉和魚肉等),其次廣泛存在于動物肝臟、見過和豆類中,水果和蔬菜也是維生素B6的良好來源;煙酸主要存在于魚肉、瘦肉、動物肝臟、花生中,玉米中也含有豐富煙酸,但其存在形態難以被人利用,因此烹飪時增加一些堿性物質(如小蘇打)或是適量飲用堿性食物------梅精能夠促進煙酸為人體利用。

 



除了要平衡、多樣地攝入富含B族維生素的食材,烹飪方式也很講究。由于B族維生素大多為水溶性維生素,維生素B2、B6和煙酸都是水溶性維生素,極易損失在水中,且維生素B2B6都容易在堿性環境中被破壞,因此烹飪時應當盡量避開堿性環境,少添加堿性物質,并減少在水中焯燙的時間,以減少B族維生素的損失。


此外,必要時可通過吃維生素B片來補充B族維生素,主要可補充維生素B2,臨床發現過量攝入維生素B2并不會引起中毒,因此可以采取直接補充維生素B2的方式來緩解口角炎癥狀。但需要注意的是,盡管過量攝入維生素B2不會有中毒癥狀也并不代表維生素B2越多越好,在使用藥物補充維生素B2時,應當遵醫囑或遵照使用說明書適量服用。

 

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